O cafea este un mod inedit de a-ti incepe ziua, de a-ti reincarca bateriile dupa-amiaza sau de a-ti prelungi noaptea, cand munca trebuie sa fie in toi. Putini stiu, insa, ce tip de cafea consuma, cum este aceasta preparata si de catre cine. In ziua de azi, masinile de cafea, precum espressoarele sunt folosite in ritm continuu, pentru ca reusesc sa surprinda esenta adevarata a boabelor de cafea proaspat macinate. Insa si acestea trebuie operate de cineva, iar un barista stie cu siguranta care sunt conditiile in care cafeaua preparata e exact pe gustul clientului.
Numai un adevarat barista face cafeaua perfecta, punandu-i in valoare fiecare fir de abur plin de aroma. Cafeaua folosita, consistenta laptelui sau tehnica de utilizare a espressorului influenteaza gustul cafelei si ii poate determina pe clienti sa te recomande mai departe. De aceea, Barmania ofera un training de barista specializat, pentru a-i transforma pe cei care apeleaza la aceste cursuri de barista in adevarati profesionisti in prepararea cafelei.
Care sunt lucrurile pe care trebuie sa le stie un barista profesionist?
- Sa cunoasca aspectele si diferentele dintre plantele de cafea.
- Sa cunoasca diferite tipuri de cafea.
- Sa cunoasca metodele de procesare a cafelei.
- Sa stie optiunile de conservare a cafelei.
- Sa demonstreze abilitati de a lucra in bar si de a prepara cafele.
- Sa cunoasca buna functionare a echipamentelor din bar.
- Sa recunoasca atributiile unui barista.
- Sa demonstreze aptitudinea de a prepara si a servi cafea.
- Sa recunoasca metodele de preparare a cafelei.
- Sa demonstreze abilitatea de a realiza un meniu pentru cafenele.
- Sa cunoasca tehnicile de latte art.
Care este obiectivul principal cursului de barista?
Pentru a dezvolta abilitatile unui barista profesionist, orice candidat la absolvirea cursurilor de barista oferite de Barmania trebuie sa aiba in vedere toate elementele anterior mentionate, la care trebuie adaugate notiunile care vor fi invatate la Barmania de viitori profesionisti in prepararea si servirea cafelei.
