Sesiunile de training organizate de Barmania se bazează pe experienţa şi specializarea trainerilor noştrii în tehnicile de formare profesională şi a metodelor specifice de învăţare.

Şcoala Barmania se adresează atât barmanilor începători cât şi celor cu experienţă, dar care doresc să îşi dezvolte cunoştinţele, să se specializeze şi să investească în imaginea lor.
De la cursurile complete de barmani, până la cele specializate pe flair, mixologie, somelier sau barista, sesiunile de training se desfăşoară în condiţii optime pentru participanţi folosindu-se logistica necesară şi mijloace specifice pentru asigurarea unui mediu propice de învățare. Cursantii vor avea la dispoziție o sală de studiu pentru asimilarea noțiunilor teoretice și o sală de practică, având la dispoziție stații individuale de lucru, dotate cu echipament profesional.

Accentul este pus pe învăţarea prin exerciţiu, respectiv 60% din activităţi sunt rezervate practicii. Astfel, invăţarea este mai eficientă, asigurandu-se un nivel superior de înţelegere a experienţelor si se accentuează legătura dintre cunoştinţe şi experienţa personală.

Participanţii beneficiază de suportul de curs (manualul) pentru training.

Module de training :
Curs complet Barmani (10zile/ 6 ore/zi)
Curs Barista (4 zile / 5 ore / zi )
Curs Flair
Seminar mixologie (1zi /6 ore )
Curs mixologie (3zile /5 ore pe zi)
Seminar Espresso si Capucinno ( 1 zi)
Seminar latte art (1 zi )
Curs Somelier (2 zile )

1. Curs Standard ( 40 de ore)
- descrierea postului; standarde de igienă şi curaţenie; cunoaşterea băuturilor
- organizarea eficientă a spaţiului de lucru; comunicarea cu clienţii; ospitalitate
- cafea: cunoştinte de bază, esspresorul, prepararea cafelei…etc
- mixologie, folosirea metodelor de preparare a băuturilor, depozitarea şi păstrarea
- servirea responsabilă a băuturilor alcoolice; tehnici rapide de servire
- tehnici de creştere a vânzărilor, fidelizarea clienţilor, tehnici de flair si working flair
- formarea echipei şi lucrul in echipă
- etc

2. Barista (training de specializare pe cafea)
- foarte util pentru cafenele (rezultate imediate)

3. Curs de flair (min 10 ore)
— se desfăşoară cu grupuri de 3-4 participanţi
— se stabileşte nivelul grupului şi apoi se avansează pe măsura îndemânării
— există un minimum de exerciţii obligatorii
— etc

4. Training de echipa (min 30 de ore)
- se desfăşoară în cadrul unei locaţii cu intreg staff-ul
- cuprinde cursul stadard dar se axează pe coeziunea relaţiilor de lucru in echipă;
- nevoile grupului şi nevoile individuale ale membrilor
- dezvoltarea abilităţilor de vânzare a ospătarilor şi barmanilor
- tehnici de creştere a vânzărilor şi îmbunătaţire a calitatii produselor
- adaptarea eficienta a angajatilor la nevoile clientelei
- eficientizarea spaţiilor de lucru (in colaborare cu conducerea)
- consultanţa de specialitate pe durata trainingului
- etc

5. Mixologie(2 zile)
- un modul perfect pentru cei cu experienţă
- este un curs de perfecţionare a aptitudinilor de preparare a cocktailurilor
- folosirea unor metode noi, a unor ingrediente atipice, fructe proaspete, ierburi…etc
- prezentarea a minimum 40 de cocktailuri de bază
- învăţarea a peste 300 de coktailuri
- folosirea corectă a ustensilelor, igiena
- etc